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La cucina

Una cucina dai mille sapori La Val di Cornia è un territorio da scoprire non solo per lo straordinario patrimonio di testimonianze ambientali e culturali, le aree termali, il mare e le produzioni agricole di grande qualità che fanno di quest’area un’interessante alternativa rispetto alle tradizionali mete turistiche. Non è possibile lasciare questa terra senza aver assaggiato la sua cucina …

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Come preparare la pasta madre

La cucina tipica toscana e, di conseguenza, del territorio della Val di Cornia, trova nel pane toscano l’elemento base. Dalla consapevolezza dell’importanza del pane e della necessità di utilizzarlo anche quando è raffermo, sono nate una lunga serie di antiche ricette che ancora oggi sono molto diffuse: la panzanella, la ribollita, l’acquacotta, la pappa al pomodoro, la fettunta, la zuppa …